Frische Waffeln bringen ein Lächeln auf die Station
Gestern roch es auf den Stationen 16 und 11 verdächtig gut nach Waffeln. Schon am Morgen entstand in der Küche der Teig, zubereitet von Heike Streuber, stellvertretende Bereichsleitung, und ihrem Team. Statt Weißmehl kam Dinkelmehl hinein, dazu nur wenig Zucker. Gebacken wurde direkt auf der Station und alles noch warm serviert: rund 40 Waffeln für 20 Patientinnen und Patienten auf Station 16, weitere 30 Portionen auf Station 11. Dazu gab es Sahne, Puderzucker, Apfelmus und Heidelbeeren. Die Freude war sofort zu spüren, als der Teller ans Bett kam.
Organisiert hat die Aktion unser hauseigenes Ernährungsteam. Melanie Viertel und Katja Rannefeld begleiteten den Tag und gaben Einblick in die Arbeit des Teams. Am Waffeleisen und beim Verteilen packten auch Dr. med. Judith Pannier, Leitende Oberärztin der Klinik für Innere Medizin I, und Dr. med. Anke Rockstroh, Oberärztin der Klinik für Innere Medizin I, mit an. Unterstützt wurde das Team außerdem von Studierenden des Studiengangs Ernährungstherapie an der Hochschule Anhalt.
Hinter der Aktion steckt ein ernstes Thema: Wer krank ist, hat oft keinen Appetit. Dabei braucht der Körper gerade dann Energie und Eiweiß, um wieder zu Kräften zu kommen. Bei Krebs- oder Lungenerkrankungen kommen häufig Appetitlosigkeit und ungewollter Gewichtsverlust hinzu. Mangelernährung wird im Krankenhaus leicht übersehen. Deshalb schaut das Ernährungsteam genau hin, wer beim Essen Unterstützung braucht, und macht Ernährung zu einem festen Teil der Behandlung. Kleine, schmackhafte Portionen können dabei helfen, den Appetit wieder zu wecken.
Für das Team war die Backaktion deshalb mehr als eine besondere Zwischenmahlzeit. Sie hat gezeigt, dass Ernährungstherapie gut riecht, gut schmeckt und Freude machen kann. Und dass zu einer guten Behandlung immer auch das Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten gehört.